かき菜と牛肉のからし醤油炒め
ラッタさん @cook_40085142
春の味です♪
かき菜と牛肉は同量程度にしています。
このレシピの生い立ち
おいしいかき菜をいただき、前に作った味を再現し計量しました。
新鮮で柔らかいかき菜だったので、下茹ではしていません。
アプリでひらく作り方
- 1
・かき菜
を３㎝程度に切る。
丁寧に調理する場合は茎の部分は分割する。 - 2
合わせ調味料を作る。
- 3
フライパンに
・ごま油
・牛肉(カレー・シチュー用）
を入れ火を通す。
蓋を活用する。 - 4
・かき菜
を入れ大まかに混ぜ炒める。
蓋を活用する。 - 5
・合わせ調味料
を入れ和え、水分を軽く飛ばす。
コツ・ポイント
最初は茎を先に炒めていましたが、一緒に炒めても問題無くいただけたので、現在は分けていません。
豚コマもおいしいです。
リアクション
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