鍋に鶏もも肉を入れて、浸るより少し多めの水を入れて、茹でる。

茹でてる間に、薬味ネギを小口切りする。

鶏もも肉に火が通ったら、取り出して、5〜10ミリ幅くらいに切る。

皿に切った鶏もも肉を並べ、うえから切った薬味ネギと醤油をかけて、完成。