ゲンゲの一夜干し
noufumama @cook_40037476
_φ(･_･メモメモですわ〜
ゲンゲ一夜干し､挑戦‼︎
閲覧注意な(ToT)お姿〜‼︎
このレシピの生い立ち
ゲンゲの一夜干し､自分で作れないかと…
ゲンゲの一夜干し
_φ(･_･メモメモですわ〜
ゲンゲ一夜干し､挑戦‼︎
閲覧注意な(ToT)お姿〜‼︎
このレシピの生い立ち
ゲンゲの一夜干し､自分で作れないかと…
作り方
- 1
能登の発酵調味料
いしるを使います -
- 2
ゲンゲ､まんま!漬け込みます♪
-
- 3
いしるに4〜6時間
4尾に対し400cc -
- 4
漬け込み後､竹串に目刺し干しする時点で､身がキュッと締まって小さくなってます。
- 5
自然界の皆々様が寄って来ます(ToT)
我が家は納屋の2階､窓を僅かに開けて寒干し致しました。 - 6
気温､風にもよりますが､今回は6日で干しあがりました
-
- 7
カリッカリッまで干さず､手で曲げれる程度が調理しやすい
- 8
おつまみに♡ぇぇ〜具合
コツ・ポイント
一夜干しと言いながらそれ以上の干し日(ToT)
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簡単で美味しいです！写真は、少し炒め過ぎたものですが（炒めすぎ注意です）ご飯がご飯がすすんじゃいます～食べすぎも、注意です。（4/5メモ追加しました。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577103
