簡単！鶏と野菜の昆布蒸し
あっちょんずキッチン @cook_40181141
焼く、揚げるに飽きたら蒸し料理。
このレシピの生い立ち
昆布じめを見て思い付いた昆布蒸し。塩だけで昆布の旨味を感じる味になりました。しゃぶしゃぶのポン酢やゴマだれなどかけて食べても美味。
簡単！鶏と野菜の昆布蒸し
焼く、揚げるに飽きたら蒸し料理。
このレシピの生い立ち
昆布じめを見て思い付いた昆布蒸し。塩だけで昆布の旨味を感じる味になりました。しゃぶしゃぶのポン酢やゴマだれなどかけて食べても美味。
作り方
- 1
昆布は軽く洗い、半分くらい戻した状態にし、蒸し器に敷く
- 2
肉は塩をまんべんなく、里芋、ブロッコリーは軽く塩をふる
- 3
２を１の昆布の上にのせ、２の上に昆布をのせてサンド状態で火にかける
- 4
竹串などを差してみて状態をみて火が通ったら火を消し、放置し味を馴染ませる。
コツ・ポイント
ブロッコリーは放置しすぎると色が汚くなるので注意。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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