【使いきり】生春巻き
少し残った野菜を使いきりする生春巻きのレシピです。
このレシピの生い立ち
広島市と安田女子大学が考案した食品ロスを削減するレシピです。
作り方
- 1
タレは混ぜ合わせておく、きゅうり・にんじんは長さ４cmの千切りにする。
- 2
アボカドは、周りに一周包丁で切れ目を入れ、ねじって半分にしてから種を取り除き、皮をむいて５mm幅に切っておく。
- 3
海老は皮を剥き塩茹でし、背に沿って身を半分に切っておく。
- 4
ライスペーパーは、ぬるま湯に、約３秒浸してから、まな板に広げる。
- 5
４に、１のきゅうり・にんじん、２、３の海老４尾分をのせ、１のタレをかけ巻く。
- 6
５を3等分に切り、皿に盛り完成。
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◇黒たると◆ -
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