ほっこり☆かぼちゃオニオンスープ
ほっこり温まるコンソメスープです♪
このレシピの生い立ち
カボチャがあまっていたのでスープにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは細切り、カボチャやキノコは薄切りにして食べやすいサイズ、ベーコンは1センチくらいに切る。
- 2
バターで玉ねぎを炒める。中弱火で蓋をして、しっとりするまで炒める。
- 3
オリーブオイル、ベーコン、きのこをいれてさらに炒める。
- 4
カボチャをいれて軽く炒めたら、水とコンソメを投入。
- 5
すりおろしニンニクをいれて、蓋をして火を強めて沸かす。
- 6
カボチャが柔らかくなったら完成！
- 7
器に盛って、パセリと黒胡椒をお好みで(^^)
コツ・ポイント
器に盛って熱いうちにとろけるチーズをいれると絶品！
パン粉をいれて食べるスープにしても◎
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