低糖質ショコラパウンドケーキ
所要時間：約1時間（一晩寝かせる時間を除く） 、難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0055
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作り方
- 1
《不二製油》ノワールサンシュクレ【1kg】https://www.profoods.co.jp/i/0041872
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- 2
テグラル・ローカーボ[レシピ付き]【300g】https://www.profoods.co.jp/i/0135085
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- 3
使用する小道具
ステンパウンドケーキ型(中)
パウンドケーキ敷紙(中)
ボール
ゴムベラ
刷毛 - 4
準備
レーズンを熱湯で軽く洗い、しっかりと水気を拭き取って1時間程度ラム酒に漬ける。
バターと卵を常温に戻す。 - 5
型に敷紙を敷く。
Aの材料を合わせてふるう。
クルミを170℃のオーブンで約8分焼き、1cm程度に割る。 - 6
ノワール サン シュクレ（シュガーレスチョコレート）を50℃程度の湯せんに当てて溶かす。
オーブンを170℃に温める。 - 7
バターをクリーム状になるまで混ぜ、準備しておいたチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
-
- 9
溶きほぐした全卵を２回に分けて加え、
-
- 10
その都度滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 11
Aを加えて混ぜ合わせる。
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- 12
粉気が無くなったら準備しておいたBとクルミを加えて混ぜ合わせる。
-
- 13
型に生地を流し、表面を平らにならす。170℃に温めたオーブンで約40分焼く。
-
- 14
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
- 15
焼き上がったらすぐに型からだし、全体に刷毛でラム酒を塗る。
そのまま冷まし、冷めたらラップで包み、一晩寝かせる。 -
コツ・ポイント
低糖質ミックス粉を使ったパウンドケーキ。
レーズンとクルミ入りでしっとりと濃厚な味わいです。
●1カット(1cm幅)あたり 5.3g ※エリスリトールをのぞく。
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