にんじんは斜め薄切りにして、細かく千切りにする。

もやしはサッと洗ってざるにあげ、水気をきる。

梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、ポン酢と混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。

もやしを加えて、油が回るまで炒める。
合わせておいたポン酢と梅干しを加えて炒めて出来上がり。