定番ソース焼きそば(生野菜編)
こぷにちゃん @cook_40098873
我が家の定番ソース焼きそばの作り方です。娘がもりもり食べる大好物メニューです。
このレシピの生い立ち
中濃ソースかけは、母から聞きました。
定番ソース焼きそば(生野菜編)
我が家の定番ソース焼きそばの作り方です。娘がもりもり食べる大好物メニューです。
このレシピの生い立ち
中濃ソースかけは、母から聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一玉の1/4個を買ったら、塊のまま切るので、切る前には洗わなくて良い
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- 2
写真のように、3cm幅くらいにザクザク切り、ザルに入れて、水洗いする。
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- 3
玉ねぎは、5mm幅くらいに切る
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- 4
人参は薄く1mmの薄切り輪切りにした後、1つを4等分くらいに切る(写真参照)
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- 5
ピーマンはヘタを切り落とし、縦に半分に切ったら、種を捨て、写真のように5mm幅に切る
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- 6
豚肉は解凍しておく(味噌汁用豚肉なら、3つ使う)。豚肉がない時は、ウインナーを薄切りで代用可
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、油を広げる。肉、野菜を全て入れる
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- 8
すぐに、フライパンにフタをする(熱の効率あげるため)
- 9
豚肉の色が変わり、キャベツや人参に火が通ったら、麺に取りかかる
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- 10
別のフライパンに、焼きそばの麺を入れる(袋の表示にあるように、ほぐしやすいようレンジで加熱してからでもよい)
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- 11
袋の表示通り、水を入れ、中火にかける。
- 12
麺をほぐしなから、水がほぼなくなるまで火にかける(フライパンを傾けると、水の残量が分かりやすい)
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- 13
火を弱火にし、具材を、麺の方のフライパンに全て入れ、粉末ソースを振りかける
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- 14
かき混ぜながら、粉末ソースを溶かす
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- 15
中濃ソースを、フライパンに円を描くように入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！
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- 16
あれば、青のりをトッピングしても。
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コツ・ポイント
フライパン２つで調理する。仕上げに中濃ソースを入れて、照りと香りを出すのがポイント。時短のため、キャベツと人参を予めレンジで2分加熱してもよい。
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