にんじんは千切りにする。スライサーを使うと便利です。我が家はブロッコリーの芯を入れることもあります。

フライパンを中火に熱し始めたら、熱くなる前にツナ缶の油を切って入れる。

油を入れたらにんじんを加えて炒める。(ブロッコリーの芯を加えるならにんじんと同じタイミングで)

油が回ったら、ツナを加えて炒める。

フライパンの片側ににんじんを寄せ、空いたところに溶いた卵を流し入れる。

半熟状態にかき混ぜたら、にんじん、ツナと混ぜ合わせて炒める。

白だしを加え、味を見て塩コショウで味を整える。