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やりいか 魚醤一夜干し
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やりいか 魚醤一夜干し-レシピのメイン写真

やりいか 魚醤一夜干し

guzavie
guzavie @cook_40127434

炙りたてのいい匂い、柔らかくて甘いやりいかは、お燗が出来るまで待てずに無くなってしまいました。

このレシピの生い立ち
漬けたり干したり時間がかかったのに、食べるのは5分でした。今度はもっとたくさん買ってこようと思います。
春になると、子持ちやりいかが出てきます。楽しみ・・・ レシピID : 19294466

炙りたてのいい匂い、柔らかくて甘いやりいかは、お燗が出来るまで待てずに無くなってしまいました。

このレシピの生い立ち
漬けたり干したり時間がかかったのに、食べるのは5分でした。今度はもっとたくさん買ってこようと思います。
春になると、子持ちやりいかが出てきます。楽しみ・・・ レシピID : 19294466

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やりいか 魚醤一夜干し

guzavie
guzavie @cook_40127434

炙りたてのいい匂い、柔らかくて甘いやりいかは、お燗が出来るまで待てずに無くなってしまいました。

このレシピの生い立ち
漬けたり干したり時間がかかったのに、食べるのは5分でした。今度はもっとたくさん買ってこようと思います。
春になると、子持ちやりいかが出てきます。楽しみ・・・ レシピID : 19294466

炙りたてのいい匂い、柔らかくて甘いやりいかは、お燗が出来るまで待てずに無くなってしまいました。

このレシピの生い立ち
漬けたり干したり時間がかかったのに、食べるのは5分でした。今度はもっとたくさん買ってこようと思います。
春になると、子持ちやりいかが出てきます。楽しみ・・・ レシピID : 19294466

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材料

  • やりいか 1杯
  • 塩 適量
  • 魚醤(しょっつる使用) 少々
  • 一味唐辛子 レシピID : 20006058、わさび、柚子胡椒等 少々
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作り方

  1. 1

    やりいかは内臓を出して目、口を取り、きれいに洗って、3%の塩水に30分つけます。

  2. 2

    水気を拭き、両面に刷毛で魚醤を塗ります。

  3. 3

    串を立て横に打ち、ネットに入れて干します。
    1晩+半日干したところです。

    • やりいか 魚醤一夜干し作り方3写真
  4. 4

    グリルで5分位、軽く焼きます。
    串を抜いて、鋏で切りました。

コツ・ポイント

焼いた美味しさと、お刺身の美味しさもあるので、柚子胡椒でも、一味唐辛子でも、山葵でも合います。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2021/02/06 23:26に公開
ブログを始めました。【季節の料理と酒肴】Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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わさび

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