中華麺を表記通り茹で、冷水で流し水を切っておく

長ネギは斜め切り。豚バラは1口大にして塩胡椒を振る

鍋にごま油をひき②を入れ大体火が通るまで炒める

水、醤油、みりん、鶏ガラ、味噌、オイスターソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ、すりごまを加える

アクを取りながら煮立たせ器に移す