若鶏手羽元

中に火が通りやすくするため、フォークでブツブツさす。切込みを入れる(皮を下にし骨にそって)。

ボールに②を入れ、○を入れよく揉み込む。

冷蔵庫で30分位味を馴染ませる。

タレを作る！
④のつけダレとAを鍋やフライパンに入れ中火にかける。
沸いたら弱火にし、3分位煮詰める。

④のボールに米粉、小麦粉を混ぜる込む(ねっとりするくらい)

油を温めたら、⑥をじっくり揚げていく。
時々混ぜながらこんがり揚げる。

揚がったらバットに取り出す。

⑧が熱いうちに⑤のタレに絡め、バットに並べる。炒りごまをふりかけ完成です。

*残ったら肉を骨から外し、鶏丼に!!
(´˘`＊)