シソとトマトの冷製パスタ

ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
シソでパスタ!(火を使わず1品)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のシソを大量消費する一環です。トマトも取れ始めています。季節的にも冷製パスタですね。
シソとトマトの冷製パスタ
シソでパスタ!(火を使わず1品)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のシソを大量消費する一環です。トマトも取れ始めています。季節的にも冷製パスタですね。
作り方
- 1
電子レンジ用クッカーで、パスタをゆでます。そしてパスタの粗熱をとります。
オリーブオイルを絡め、塩コショウします - 2
パスタの粗熱が取れたら、冷凍庫に15分入れておきます。
- 3
シソを細切りに、トマトをダイス状に切ります
- 4
白だしを3倍に薄めます
- 5
パスタを冷凍庫から出して、シソ、トマトの順に盛り付け。最後にダシをかけ、レモンを一絞り
コツ・ポイント
パスタにオリーブオイルを絡めておくと、冷凍庫でうっかり時間が過ぎても乾燥しないです。
盛り付けにパスタを山に見立ててたてあげると見た目良いです。
パスタの粗熱をとる時、パスタを入れたボールの下に氷を入れたボールを置くと早く冷えます。
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