シソとトマトの冷製パスタ

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

シソでパスタ!(火を使わず1品)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のシソを大量消費する一環です。トマトも取れ始めています。季節的にも冷製パスタですね。

シソとトマトの冷製パスタ

シソでパスタ!(火を使わず1品)
このレシピの生い立ち
家庭菜園のシソを大量消費する一環です。トマトも取れ始めています。季節的にも冷製パスタですね。

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材料

2人分
  1. パスタ乾麺 160g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. シソ 5枚
  4. トマト 1個
  5. 白だし 大さじ4
  6. 大さじ8(120cc)
  7. レモン 一絞り

作り方

  1. 1

    電子レンジ用クッカーで、パスタをゆでます。そしてパスタの粗熱をとります。
    オリーブオイルを絡め、塩コショウします

  2. 2

    パスタの粗熱が取れたら、冷凍庫に15分入れておきます。

  3. 3

    シソを細切りに、トマトをダイス状に切ります

  4. 4

    白だしを3倍に薄めます

  5. 5

    パスタを冷凍庫から出して、シソ、トマトの順に盛り付け。最後にダシをかけ、レモンを一絞り

コツ・ポイント

パスタにオリーブオイルを絡めておくと、冷凍庫でうっかり時間が過ぎても乾燥しないです。
盛り付けにパスタを山に見立ててたてあげると見た目良いです。
パスタの粗熱をとる時、パスタを入れたボールの下に氷を入れたボールを置くと早く冷えます。

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に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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