トロトロ牛すじ煮込み
りんりん @Rinrin_0227
我が家では定番化しつつあるとろっと柔らかい牛すじ煮込みです。
このレシピの生い立ち
鶏ガラ、味噌、水は要調整で！！
買い物してたら牛すじを安くGET出来たので、買って牛すじ煮込みを作りました
トロトロ牛すじ煮込み
我が家では定番化しつつあるとろっと柔らかい牛すじ煮込みです。
このレシピの生い立ち
鶏ガラ、味噌、水は要調整で！！
買い物してたら牛すじを安くGET出来たので、買って牛すじ煮込みを作りました
作り方
- 1
切る前に牛すじをぬるま湯で3回程度洗う
- 2
こんにゃくと牛すじを食べやすい大きさにカットする
- 3
水を沸騰させ、2を入れ、30分ほど煮込む(最初は中火にし、ぶくぶくしてきたら弱火でじっくりと煮込む)
- 4
牛すじを煮て出たアクをとる
- 5
30分経ったら調味料を入れる
- 6
1日3回火にかけ、それを3日間繰り返す(普通の鍋の場合)
※圧力鍋を使う人はこの工程はやらなくて大丈夫です
コツ・ポイント
1日3回火にかけることで牛すじが柔らかくなり美味しくなります
水は、煮込んでると少なくなってしまうので、多めに入れてます
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よーっさん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21580594
