ほくほくジャガイモのしらすのせ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

小ぶりのじゃがいもを皮ごと調理してしらすとしそをかけるだけ!!
ホックりおいしい!
このレシピの生い立ち
小ぶりのじゃがいもがお買い得だったので、冷蔵庫のしらすと合わせてみました!

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材料

4人分
  1. じゃがいも(小) 300g
  2. しらす 60g
  3. しその葉 3~4枚
  4. 少々
  5. サラダ油 大2
  6. ポン酢 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもをたわしでしっかりこすり、芽があれば取り除く

  2. 2

    調理時間短縮の為、耐熱容器に入れラップをかけて串が通るまで加熱調理する

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、2のじゃがいもを加えて揚げ焼きにする

  4. 4

    表面がカリっとしたら火を止めしらすを加えてさっと火と混ぜ、軽く塩を振る

  5. 5

    器に盛り付け刻んだしそをのせ、ポン酢をかければ完成!

コツ・ポイント

残ったら次の日は潰してパンに挟んでも美味しいです!

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レシピ作者

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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