【豚スペアリブのガーリックペッパー焼き】
豚スペアリブの焼いた香ばしさと旨味、薄切りにしたにんにくのガツン、とくる香り、粗く刻んだ黒胡椒の辛み、香りが美味しい。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買って違うものを作るつもりが、店にはなくて。豚スペアリブの特売をやってたのでとりあえず買って。何にしようかなと考えた時に、にんにくを多く使ったオーブン焼きにしようと。途中までレモン汁は入れてなかったけど、途中で入れて作った。
【豚スペアリブのガーリックペッパー焼き】
豚スペアリブの焼いた香ばしさと旨味、薄切りにしたにんにくのガツン、とくる香り、粗く刻んだ黒胡椒の辛み、香りが美味しい。
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買って違うものを作るつもりが、店にはなくて。豚スペアリブの特売をやってたのでとりあえず買って。何にしようかなと考えた時に、にんにくを多く使ったオーブン焼きにしようと。途中までレモン汁は入れてなかったけど、途中で入れて作った。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを薄切りにする。ブラックペッパーをまな板にクッキングペーパーを乗せた上に乗せて、包丁で刻む。
- 2
豚スペアリブに塩をかけて、手で擦り込む。ブラックペッパーをかけてまんべんなく付ける。にんにくをまんべんなく付ける。
- 3
ジッパー付き保存袋に並べて入れて、オイル、白ワインを入れてまんべんなく行きわたらせる。
- 4
空気を抜いて、ジッパーを止めて、皿などに乗せて冷蔵庫に入れて２時間寝かせる。２時間後、レモン汁をかけて行きわたらせる。
- 5
空気を抜いて、ジッパーを止めて、皿などに乗せて冷蔵庫に入れて２時間寝かせる。
- 6
冷蔵庫から漬け込んでた豚スペアリブを出して、オーブンを２００度に予熱を始める。
- 7
天板にクッキングシート、網を乗せて、漬け込んでた豚スペアリブをにんにく、黒胡椒と共に乗せる。
- 8
漬けだれはレンジで加熱しておく。だししょうゆを入れて混ぜて、豚スペアリブにかける。
- 9
２００度のオーブンで３６分焼く。
残り１０分になったら、豚スペアリブをひっくり返して、焼いて出てきた肉汁をかける。 - 10
１０分焼いたらオーブンから取り出したら出来上がり♪
- 11
※オーブンで焼いたけど、フライパンで焼いた方が簡単かも。
魚焼きグリルはフラットなの買ったら、全然焼けないので使ってない
コツ・ポイント
豚スペアリブの焼いた香ばしさと旨味、薄切りにしたにんにくのガツン、とくる香り、粗く刻んだ黒胡椒の辛み、香りが美味しいオーブン焼きです。
もうちょっと焼き目が付いた方が良かったかなと思いますが。途中で温度を２２０度に上げても良かったのかも。
つくれぽ
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