節約！でも美味しい！なんちゃって青椒肉絲

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rirunon
rirunon @cook_40099610

タケノコなしの青椒肉絲です。
代わりにエリンギともやしを使ってかさまししてます！
このレシピの生い立ち
国産タケノコがお高いので代替でエリンギともやしを使いました♡

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材料

4人分
  1. 牛か豚（塊でも細切れでも） 300g
  2. ◎醤油 大さじ1
  3. ◎酒 大さじ1
  4. ◎片栗粉 大さじ2
  5. ピーマン 3個
  6. エリンギ 2本
  7. もやし 1袋
  8. ◆酒 大さじ1.5
  9. ◆オイスターソース 大さじ1.5
  10. ◆中華だし（シャンタンや鶏がらスープ） 小さじ2
  11. ◆醤油 小さじ2
  12. ◆みりん 大さじ1.5
  13. ◆しょうがすりおろし（チューブ可） 小さじ2
  14. ◆にんにくすりおろし（チューブ可） 小さじ2
  15. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    肉は塊なら4〜5センチの棒状、切り落としや薄切りなら4〜5センチほどにに切る。
    ピーマンは千切り、エリンギは短冊切り。

  2. 2

    肉に◎の調味料を揉み込んで10分ほどおく。
    ◆は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を引いてもやしとエリンギとピーマンを炒める。
    全体に油が回ったら皿に取っておく。

  4. 4

    再びごま油を引いて肉を炒める。
    最初にフライパンに入れたら広げてしばらく触らず焼き色がついたら返して裏面なども焼く。

  5. 5

    ②を合わせて炒める。
    合わせてあった◆を入れて全体に混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成✨

コツ・ポイント

最初の野菜は炒めすぎないようにしてください。

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レシピ作者

rirunon
rirunon @cook_40099610
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好きなもの♫•*¨*•.¸¸♪✧お料理・お菓子作り・パン作り・洋裁・インテリア・雑貨・海外ドラマ・クリスマスetc…高3男子、中3女子の育児に奮闘中꒰*´∀`*꒱簡単！時短！美味しくて見栄えするものを提供します((*''∇''*)ヨロ((*･ｖ･)シク( _ _)デス♪
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