餃子の餡の種類は問いません。
野菜の方が多かったり、ニンニクやチーズなどが入っていてもいいです｡

フライパンにサラダ油を敷き、餃子の餡を入れる。中火で炒める。

火が通ったら卵を溶いたものを入れる。スクランブルエッグ状態にしたら、そこに冷ご飯を入れる。

そして残りの調味料を入れる。
ごま油は風味付けとして使います。

全部混ざって良い香りがしたら、火を止める。

茶碗にチャーハンを隙間なく入れ、その上に反対向きのお皿を載せてそれをひっくり返すと綺麗に盛り付けられますよ。