おとんが作る、鳥モツの焼そばソース炒め

ふうふう01 @cook_40290815
焼きそばに付属の粉末ソースが残ったので、鳥モツ・ハツ・砂肝を炒めました。
このレシピの生い立ち
おとんが作りました。焼そばを凝って作ると、付属の粉末ソースが余ってしまうので再利用したそうです。
作り方
- 1
材料は、こんな感じ。焼そばに付属の粉末ソースを使います。鳥モツは、ハツ付き。
- 2
鳥モツを食べやすい大きさに切り、筋や脂肪・血合いを取り除きます。
- 3
お湯を沸かして料理酒と刻み生姜を入れます。そこに鳥モツとハツを入れて、しっかり沸騰させながら2分ほど下ゆでします。
- 4
[3]をザルに開けておきます。
- 5
砂肝は銀皮を切り離します。本体側に切り込みを入れておくと、食べやすくなります。
- 6
ニラは小口切りにします。
- 7
フライパンにサラダ油を引き、チューブにんにくと砂肝を炒めます。
- 8
砂肝に火が通ったら、下ゆでしておいた鳥モツを加えます。
- 9
粉末ソースを入れて、さらに炒めます。
- 10
ニラを加えて炒めます。
- 11
完成。
コツ・ポイント
ビールにぴったり。いろいろな食感が楽しめます。
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