おとんが作る、鳥モツの焼そばソース炒め

ふうふう01
ふうふう01 @cook_40290815

焼きそばに付属の粉末ソースが残ったので、鳥モツ・ハツ・砂肝を炒めました。
このレシピの生い立ち
おとんが作りました。焼そばを凝って作ると、付属の粉末ソースが余ってしまうので再利用したそうです。

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材料

  1. そば粉末ソース 3袋
  2. 鳥モツハツ)付き 約300グラム
  3. 砂肝 約300グラム
  4. ニラ 3本
  5. 料理酒 約100cc
  6. チューブ生姜 約3センチ
  7. チューブにんにく 約3センチ
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料は、こんな感じ。焼そばに付属の粉末ソースを使います。鳥モツは、ハツ付き。

  2. 2

    鳥モツを食べやすい大きさに切り、筋や脂肪・血合いを取り除きます。

  3. 3

    お湯を沸かして料理酒と刻み生姜を入れます。そこに鳥モツとハツを入れて、しっかり沸騰させながら2分ほど下ゆでします。

  4. 4

    [3]をザルに開けておきます。

  5. 5

    砂肝は銀皮を切り離します。本体側に切り込みを入れておくと、食べやすくなります。

  6. 6

    ニラは小口切りにします。

  7. 7

    フライパンにサラダ油を引き、チューブにんにくと砂肝を炒めます。

  8. 8

    砂肝に火が通ったら、下ゆでしておいた鳥モツを加えます。

  9. 9

    粉末ソースを入れて、さらに炒めます。

  10. 10

    ニラを加えて炒めます。

  11. 11

    完成。

コツ・ポイント

ビールにぴったり。いろいろな食感が楽しめます。

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ふうふう01
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