とうもろこしチーズ。英国式コーンスコーン
フードプロセッサーなし、バターを練る簡単タイプ。コーンスープ風味。甘じょっぱい食事スコーンでイングリッシュな朝食。
このレシピの生い立ち
基本のスコーンはフープロ(←洗うの大変)なので、なくてもできるように水分調整しました。
オオカミの口にはならないけれど、層はしっかりできるので、外さく中ふわです。
1/2本ではとうもろこしが足りませんでした(泣)次回は敷き詰めます
とうもろこしチーズ。英国式コーンスコーン
フードプロセッサーなし、バターを練る簡単タイプ。コーンスープ風味。甘じょっぱい食事スコーンでイングリッシュな朝食。
このレシピの生い立ち
基本のスコーンはフープロ(←洗うの大変)なので、なくてもできるように水分調整しました。
オオカミの口にはならないけれど、層はしっかりできるので、外さく中ふわです。
1/2本ではとうもろこしが足りませんでした(泣)次回は敷き詰めます
アプリでひらく作り方
- 1
［とうもろこし］
包丁で実を切り落とす。
(敷き詰める場合は繋がってたほうがキレイ) -
- 2
［混ぜる］
柔らかくしたバターに粉砂糖、粉チーズを混ぜる。 -
- 3
［混ぜる］
薄力粉とベーキングパウダーを袋に入れてふりふりする。
バターに加え、切るように混ぜる。 -
- 4
［混ぜる］
豆乳を加え、切るように混ぜる。
(粉っぽさが少し残る程度まで) -
- 5
［取り出す］
クッキングシートに取り出し、四方から押すように包み、一塊にする。
※黒粒はブラックペッパーです -
- 6
［切り重ね］
押さえて半分に切って重ねて押さえる。もう一回。 -
- 7
［切り重ね］
3回目。ばらけたとうもろこしをはさみ重ねる。 -
- 8
［冷やす］
汁気を拭いたとうもろこしを並べて埋め込むように押さえる。
冷蔵庫でかたくなるまで寝かせる。
★30分〜 -
- 9
［成形］
セルクルで抜くか、包丁で切る。
(包丁で切る方がとうもろこしがズレにくい) -
- 10
［予熱］
オーブンを210度(ガス)に予熱する。
(電気は210〜220度←オーブンの強さによる) - 11
［焼成］
焼く。★オーブン210度(ガス)下段15分 -
- 12
［仕上げ］
残り5分で上のとうもろこしに醤油をぬる。
(火傷に注意。刷毛かスプーンの背で) -
- 13
［焼き上がり］
天板から網におろして冷ます。
焼き立ても美味しい。 -
コツ・ポイント
・とうもろこしなしで、チーズスコーン。上に粉チーズふっても○←焦げやすい
・翌日まで。翌々日はパッサパサになりました←リベイクするといいかも
つくれぽ
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