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モロヘイヤとオクラの冷奴
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モロヘイヤとオクラの冷奴-レシピのメイン写真

モロヘイヤとオクラの冷奴

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

初夏ならではのネバネバコンビで、いつもの冷奴が栄養満点に！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの独特の粘りが豆腐とマッチして、暑い日にオススメの一品

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モロヘイヤとオクラの冷奴

ジャーマンワイフ
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材料

  1. モロヘイヤ ひとつかみ
  2. オクラ ２本
  3. 豆腐(絹でも木綿でも) １丁
  4. ＊玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  5. ＊米油 大さじ1/2
  6. ＊醤油 小さじ１
  7. ＊酢 小さじ1
  8. ＊砂糖 小さじ1/2
  9. 細ネギ 飾り用
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤの葉とオクラは熱湯で30秒ほど茹で、水気を取った後、粗みじん切りにする

  2. 2

    ＊の材料を混ぜあわせ、１を加える

  3. 3

    豆腐の上に乗せ、お好みで細ネギをちらす

コツ・ポイント

薄味にしているので、お好みで醤油をたらしても◎

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/07/13 08:39に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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