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オクラと長いものおかか和え
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オクラと長いものおかか和え-レシピのメイン写真

オクラと長いものおかか和え

アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【夏野菜】簡単！切って、ゆでて、和えるだけ。ネバネバ！シャキシャキ！食感を楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
尼崎市のおうちでクッキング動画にて紹介しているレシピです。

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オクラと長いものおかか和え

アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【夏野菜】簡単！切って、ゆでて、和えるだけ。ネバネバ！シャキシャキ！食感を楽しめる1品です。
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材料

２人分
  1. オクラ 5本
  2. 長いも 30g
  3. 薄口しょうゆ 小さじ１
  4. かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    オクラの「がく」をとりのぞく。

    • オクラと長いものおかか和え作り方1写真
  2. 2

    塩（分量外）をまぶし、板ずりをする。

    • オクラと長いものおかか和え作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯にオクラを塩つきのまま入れてゆでる（約1分）。

    • オクラと長いものおかか和え作り方3写真
  4. 4

    色がよくなったら、水に入れて冷まし、水気をふきとる。

    • オクラと長いものおかか和え作り方4写真
  5. 5

    ４を、約１ｃｍの輪切りにする。

    • オクラと長いものおかか和え作り方5写真
  6. 6

    長いもの皮をむき、１ｃｍの角切りにする。

    • オクラと長いものおかか和え作り方6写真
  7. 7

    ボウルにオクラと長いもを入れ、しょうゆを加えてまぜる。

    • オクラと長いものおかか和え作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて、かつお節をふりかける。

コツ・ポイント

１～4（下茹で）は、オクラを洗ってシリコンスチーマー＆レンジでチンでもできますよ。

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アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi
2023/07/19 08:10に公開
レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582216
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