豆苗は根を切り落とし、サッと洗って3等分に切る。
カニカマは手で割く。

小さいボウルに◯の材料を入れて、混ぜ、卵液を作る。

小さいフライパンに大さじ1のごま油を熱し、中火で卵液を炒め、半分ちょっとが固まってきたら火からおろし、ボウルに戻す。

同じフライパンに大さじ1のごま油を熱し、豆苗と酒を入れ、1分程蓋をする。

卵液を再びフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせたら火を止め、お皿に盛りつける。

黒胡椒を振ったら完成。