冷やし坦々麺風そうめん

くるみのりん21
くるみのりん21 @cook_40183619

美味しい鴨川手延べそうめんを使ったレシピ
このレシピの生い立ち
大好きな鴨川手延べそうめんをアレンジして食べたくて

冷やし坦々麺風そうめん

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材料

1人分
  1. そうめん 2束
  2. きゅうり 適量
  3. トマト 適量
  4. 鶏ハム 適量
  5. スープの材料
  6. きなこ 大さじ1〜2
  7. コチュジャン 小さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ごま 少々
  10. しょうが(チューブ) 少々
  11. めんつゆ 30cc
  12. 豆乳 100cc
  13. ごま お好み

作り方

  1. 1

    そうめんを茹で、茹で上がったら冷水で洗い水を切る

  2. 2

    器にスープの材料を全て入れて、よく混ぜる

  3. 3

    1のそうめんをスープに入れる

  4. 4

    きゅうりは細切り、トマトはくし形に切り、素麺の上に盛り付ける

コツ・ポイント

そうめんは茹ですぎないことがポイント!
めんつゆの量やコチュジャンの量はお好みで調節してください。
きなこを多めにするとよりコクが出ます。
私は余っていた砂糖入りのきなこを使いました。

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