えびとアボカドの夏のパスタby草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
夏におすすめの冷製パスタです。
1人分 エネルギー425kcal 食塩相当量1.1g 食物繊維4.1g
このレシピの生い立ち
濃厚なアボカドに酸味を加え、夏にさっぱりと食べやすく調理しました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
えびとアボカドの夏のパスタby草津市
夏におすすめの冷製パスタです。
1人分 エネルギー425kcal 食塩相当量1.1g 食物繊維4.1g
このレシピの生い立ち
濃厚なアボカドに酸味を加え、夏にさっぱりと食べやすく調理しました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
作り方
- 1
スパゲティは塩を加えたたっぷりの湯で、表示通りに茹でる。
- 2
えびは背ワタをとり、スパゲティが茹で上がる２分前に鍋に入れ同時に茹でる。
-
- 3
自然解凍したアボカド半分は、フォークで軽くつぶして※と混ぜてソースにする。残りのアボカドはレモン汁をかけて飾り用にする。
-
- 4
茹で終わったスパゲティを冷水で冷やし、アボカドソースとからめる。
-
- 5
パスタを皿に盛り、アボカドとえびをトッピングする。こしょうをかけ、お好みでピンクペッパーをちらす。
コツ・ポイント
冷凍のアボカドは硬さがちょうど良いので使いやすいです。
トッピング用のアボカドはレモン汁をかけておくことで風味も良くなり、変色防止にもなります。
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