作り方
- 1
お肉は解凍
玉ねぎはみじん切り
大葉は細かく刻むあんまり頑張らなくていい
- 2
フライパンに油を入れて中火
あつあつになったらお肉を入れて
両面美味しそうにこんがりその間に玉ねぎレンジで２分
- 3
お肉こんがりしたらほぐして玉ねぎと生姜入れる
酒大さじ２入れてグツグツ
夏場はあつい
- 4
汁気とんできたらだし汁200ml
またグツグツ
ゴムベラ使うと旨味をこそげられる
- 5
汁気とんだら
砂糖大さじ１
醤油大さじ１汁気なくなるまでグツグツ
- 6
そぼろになったら大葉と黒胡椒
黒胡椒で味がキリッと締まる
完成
コツ・ポイント
大葉たっぷり、生姜は生のものだと尚美味しい
だし汁は顆粒でも美味しい
あつあつご飯にこれ乗せて卵黄
サラダや奴に乗っけたり
うどんやそうめんに合わせるのも良い
汁気を飛ばしているので冷蔵庫で3日は持つ
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