長ねぎは、3㎝くらいの幅で斜め切りします。

ピーマンは、ヘタを取ったら長ねぎより少し狭いくらいの幅で、縦に切り分けます。

フライパンを煙が出るまで熱してから、油揚げを置きます。

両面焦げ目がつくくらいまで焼いてください。

ある程度冷ましたら、4等分してからピーマンと同じくらいの幅で切り分けます。

フライパンを拭いたら油をひいて、ピーマンを入れたら油と絡めてから火をつけます。

ピーマンに焼き色がついてきたら、長ねぎを加えます。

両方とも焦げ目がつくまで炒めてください。

タレを合わせておきます。

炒めた具材をすべて入れたら、しっかり混ぜてから冷蔵庫で30分以上寝かせてください。