レモン果汁、砂糖を加えてよくもみ、バナナをつぶします。

空気を抜いて口を閉め、フリーザーバッグを横にして中身を平らにし、冷凍庫で6時間以上、カチカチに凍るまで冷やし固めます。

食べる10～20分前に冷凍庫から出して常温で軽く解凍し、全体をよくもみます。器に盛り、お好みでミントの葉を飾ります。