つい手が伸びる！シラチャーチキン

Name: つい手が伸びる！シラチャーチキン
Yield: 8~10本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 8~10本; A. 酒 大さじ1; A. 塩 少々; A. 胡椒 少々; シラチャーケチャップ 大さじ3; B. にんにくすりおろし 小さじ1; B. 生姜すりおろし 小さじ1; B. 酒 大さじ1; B. 砂糖 大さじ1; B. 醤油 大さじ1; B. 酢 大さじ1; B. ナンプラー 大さじ1; 太白ごま油又はサラダ油 大さじ1; パクチー 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

スパイシーで美味な市販のシラチャーケチャップを使用して、簡単エスニック風なチキン料理。ついついあと1本と食べたくなります
このレシピの生い立ち
辛味のあるケチャップで料理を作りたくて。

つい手が伸びる！シラチャーチキン

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材料

8~10本分

手羽元 8~10本
A. 酒大さじ1
A. 塩少々
A. 胡椒少々
シラチャーケチャップ大さじ3
B. にんにくすりおろし小さじ1
B. 生姜すりおろし小さじ1
B. 酒大さじ1
B. 砂糖大さじ1
B. 醤油大さじ1
B. 酢大さじ1
B. ナンプラー大さじ1
太白ごま油又はサラダ油大さじ1
パクチー適宜

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作り方

1
手羽元は、キッチンハサミで骨に沿って切り込みを左右に入れる。
2

Aを①にもみこむ。
3
Bを合わせる。
4
フライパンに油を熱し、水気をキッチンペーパーで抑えた手羽元を入れて焼きめをつける。
5
全面に焼きめがついたら、フライパンの周りに肉を寄せて、中央にシラチャーケチャップを入れる。
6
シラチャーケチャップがふつふつとしたら、③を入れて混ぜ、さらに手羽元を絡ませる。
7
蓋をして弱火にし、10分くらい煮る。
8
手羽元に火が通ったら、取り出して汁を軽く煮詰め、手羽元を戻して絡める。（ポイント参照）
9

お好みでパクチーを添える。

コツ・ポイント

しっかり味なので、マイルドに仕上げたい場合は、⑦で仕上げる。
⑧の煮詰め具合で、より濃いめの味付けになる。

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2023/07/09 19:19に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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