鶏もも肉の八宝菜風
楓カモミール @cook_40416350
鶏肉を使った、八宝菜風の煮物です。炒めないので簡単＆ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
しっかりメインになるおかずを簡単に作りたくて、考えました。
鶏もも肉の八宝菜風
鶏肉を使った、八宝菜風の煮物です。炒めないので簡単＆ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
しっかりメインになるおかずを簡単に作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・キャベツ・玉ねぎは乱切りにします。
水溶き片栗粉を作っておきます。 - 2
ビニール袋に鶏肉と●の塩・胡椒・生姜を入れ、揉みます。
●の片栗粉も加え、さらに揉み込みます。 - 3
フライパンに水200ml（分量外）と人参を入れ、フタをし中火にかけて煮立てます。
弱火にし、5分煮ます。 - 4
調味料を入れ軽く混ぜます。
キャベツ・玉ねぎを加え、フタをし中火で煮立てます。 - 5
野菜を片側に寄せ、空いた部分に鶏肉を入れたらフタをし、弱めの中火で10分位煮ます。
（途中で鶏肉の上下を返すと良いです） - 6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉を揉み込むことで、旨味と水分が逃げす、柔らかく仕上がります。
シメジやしいたけを入れても美味しいと思います。
鶏ガラスープの素は、種類によって塩分が違うので味見をしながら調節して下さい。
ご飯に乗せて、中華丼にしても。
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