レタスは洗い、肉みそを包みやすい大きさにちぎり水気をふく。

フライパンにサラダ油を入れてにんにく、生姜を炒めて合いびき肉を加え、みじん切りにした人参、玉ねぎ、ゴーヤを中火で炒める。

肉の色が変わったら生おからを入れて炒める。

Aをまわし入れ、よく混ぜ炒める。塩・こしょうで味を調えちぎったスライスチーズを加えて混ぜ、粗熱をとる。

レタスに４．をのせ器に盛り付け、ミニトマトを添えて出来上がり。