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【アレルギー対応】豆乳チャウダー
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【アレルギー対応】豆乳チャウダー-レシピのメイン写真

【アレルギー対応】豆乳チャウダー

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

牛乳やバターを使わずに簡単にベシャメルソースを作ることができます!

このレシピの生い立ち
乳アレルギーのお子様でも食べれるよう工夫しました☆

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材料

4人分
  • ベーコンスライス 1枚
  • 冷凍コーン 60g
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コーンペースト 120g
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • パセリ(飾り用) 適量
  • 豆乳 160cc
  • ☆小麦粉 大さじ1
  • ☆サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①玉ねぎを3cm角切り、人参をいちょう切りにします。

    • 【アレルギー対応】豆乳チャウダー作り方1写真
  2. 2

    ②鍋に油を熱し、☆小麦粉を入れてベシャメルソースを作ります。

    • 【アレルギー対応】豆乳チャウダー作り方2写真
  3. 3

    ③別鍋に①の野菜とベーコンを入れて炒め、冷凍コーンを加えます。ひたひたになるくらいまで水を入れて10分煮込みます。

  4. 4

    ④野菜に火が通ったら、コーンペーストを加えさらに煮ます。

    • 【アレルギー対応】豆乳チャウダー作り方4写真
  5. 5

    ⑤豆乳を入れて温め、調味料(塩・こしょう・コンソメ)で味を整えます。

  6. 6

    ⑥②のソースを少しずつ混ぜながら入れます。仕上げにパセリを加えてできあがり☆

    • 【アレルギー対応】豆乳チャウダー作り方6写真

コツ・ポイント

※ソースは粉っぽさが残らず、滑らかになったらOKです!電子レンジで温めるだけでも簡単に作れますよ。

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守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city
2023/07/05 05:28に公開
守谷市公式キッチンへようこそ!人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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このレシピのキーワード

チャウダー 豆乳 コーン にんじん ベーコン 小麦粉 玉ねぎ

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