牛すじ下茹で無しで！絶品カレー♡
下茹で無しでも臭みゼロ！加圧長めで牛すじもトロトロ♡♡
隠し味のコーヒー、醤油、蜂蜜でまろやかこく♡♡
2日目はさらに！
このレシピの生い立ち
カレーにうるさい旦那に満足してもらうために編み出しました。
試行錯誤した結果大満足いただけました♡♡
牛すじの下茹でがめんどくさいので、何とかならないかなぁと考えた結果、下茹でなしでも臭みゼロに♡♡
クックフォーミーオススメです♡♡
牛すじ下茹で無しで！絶品カレー♡
下茹で無しでも臭みゼロ！加圧長めで牛すじもトロトロ♡♡
隠し味のコーヒー、醤油、蜂蜜でまろやかこく♡♡
2日目はさらに！
このレシピの生い立ち
カレーにうるさい旦那に満足してもらうために編み出しました。
試行錯誤した結果大満足いただけました♡♡
牛すじの下茹でがめんどくさいので、何とかならないかなぁと考えた結果、下茹でなしでも臭みゼロに♡♡
クックフォーミーオススメです♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の場合はあらかじめ解凍しておく。
牛すじは50度くらいのお湯でしっかり洗う。 -
- 2
しっかり水気を切り、圧力鍋にサラダ油ニンニクみじん切りを入れ香りを出す。
- 3
香りが出てきたら牛すじ投入。
塩コショウをキツめに振る。 -
- 4
痛めている間に野菜を準備
じゃがいも、玉ねぎ共に半分に切るだけでOK！
大きめに！！！溶けます！ - 5
牛すじにいい色が着いてきたら、野菜を投入。
油を回す感じで炒める。 -
- 6
油が回ってきたら、料理酒、ニンニク、しょうがチューブを投入。
アルコールの香りが少しマシになるまで炒める。 - 7
マシになってきたら水、はちみつを入れ、ひと回しする。
-
- 8
ひと回ししたら加圧開始！
50分加圧する。
30分でも大丈夫！
やればやるほど牛すじはトロトロに♡ - 9
圧が抜けたらひとまぜし、カレールーを投入していく。
丼でルーを溶かしてから鍋に入れると固まらずいいです♡ -
- 10
ルーはお好みの硬さに調整してください！
入れ終わったらコーヒー、醤油を回し入れる。 -
- 11
混ぜて味を見て、美味しいければ完成！！！！！！！
-
コツ・ポイント
50度くらいのお湯で最初にしっかり洗い、炒める時は強火よりの中火で！
しっかり洗い、炒めることで下茹でせずとも臭みなし！
とけ込むとバーモントルー1:1の黄金比♡
その他野菜もじゃがいも達と炒めて♡
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