卵黄と卵白は分ける。100均の長方形パウンド型にオーブンシートをひく。
オーブンを160℃に予熱しておく。

ヨーグルトはよく混ぜて　卵黄を加えて混ぜる。米粉も加えて混ぜる。

卵白はハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。途中　2.3回に分けて砂糖を加える。レモン汁も2.3滴加える。

②に③のメレンゲをひとすくいずつ加えでなじませ　最後はメレンゲ側のボウルに全て入れて混ぜる。

焼き上がりに竹串など刺して何もついてなければ　焼き上がり。急に萎ませない為に5分くらいはオーブン内においておく。