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ニンニクを効かせたトマトと大葉の素麺
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ニンニクを効かせたトマトと大葉の素麺-レシピのメイン写真

ニンニクを効かせたトマトと大葉の素麺

ロラン夫人
ロラン夫人 @cook_40424327

トマトと大葉の清涼感に、ニンニクのパンチを効かせた、暑い夏にぴったりの一品です。いしるは少量加えると旨みがグッと増します

このレシピの生い立ち
トマトと大葉のガーリックマリネ（レシピID: 21582476）の応用です。たくさん作って余ったマリネを、翌日素麺と和えると2回楽しめます！

トマトと大葉の清涼感に、ニンニクのパンチを効かせた、暑い夏にぴったりの一品です。いしるは少量加えると旨みがグッと増します

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ニンニクを効かせたトマトと大葉の素麺

ロラン夫人
ロラン夫人 @cook_40424327

トマトと大葉の清涼感に、ニンニクのパンチを効かせた、暑い夏にぴったりの一品です。いしるは少量加えると旨みがグッと増します

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材料

2人分
  • 素麺 200g
  • トマト 2個
  • 大葉 5枚
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • いしる（能登の魚醤） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、小さめにカットする

  2. 2

    大葉は千切りにする

  3. 3

    ニンニクをすりおろし、他の調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    トマトと大葉を加え、2時間ほど冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    素麺を時間通り茹で、お湯を切り、氷水に入れて冷やす

  6. 6

    器に水気をよく切った素麺を盛り付け④をのせ、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかけて完成

コツ・ポイント

トマトソースはしっかり冷やして、出た水分も合わせて素麺にかけてください。味がぼやけないよう、素麺の水気は絞るようにしっかり切りましょう！

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ロラン夫人
ロラン夫人 @cook_40424327
2023/07/13 04:58に公開
以前ニューヨークで暮らしており、仕事柄、世界各国の食の記事を書いていました。現在は日本で、同じく料理が趣味のスペイン人夫と暮らしています。
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