ソレント地方伝統の味◎ズッキーニのパスタ
linux_t @cook_40426332
イタリアのソレント地方伝統の味、spaghetti alla nerano。ズッキーニの新しい食べ方にぜひ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いたので、大好物にしてみした。
ソレント地方伝統の味◎ズッキーニのパスタ
イタリアのソレント地方伝統の味、spaghetti alla nerano。ズッキーニの新しい食べ方にぜひ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いたので、大好物にしてみした。
作り方
- 1
ズッキーニをスライサーで薄切りに。オリーブオイル（分量外）を熱し、水分が飛ぶまで素揚げにし取り出す。
-
- 2
パスタを茹でる。後から混ぜるコラトゥーラの塩味が強いため、茹でる時の塩は少なめでOK。
- 3
●の材料と、①の素揚げのズッキーニの半量を大きめのボウルに入れる。（パスタの熱でバターは溶けるので冷えていてもOK）
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- 4
茹で上がったパスタを③に投入。バターを溶かしながら全体によく混ぜる。（この時塩味が足りなければコラトゥーラを足す）
- 5
全体がよく混ざったら出来上がり♪残りの①とパルメザンチーズ、お好みでバジルとレモンの輪切りを添えると華やかに。
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コツ・ポイント
イタリアのソレント地方の伝統的なパスタです。コラトゥーラで作ると断然美味しいですが、お醤油やアンチョビでアレンジも可能です。ボウルで和えるだけの簡単さも魅力。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584469
