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ししとうの卵とじ
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ししとうの卵とじ-レシピのメイン写真

ししとうの卵とじ

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

色鮮やかししとう。茶碗蒸し風の卵とじです。
このレシピの生い立ち
ししとうの良さは艶やかな色や食感なので、なるべく損なわないよう考えました。

色鮮やかししとう。茶碗蒸し風の卵とじです。
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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

色鮮やかししとう。茶碗蒸し風の卵とじです。
このレシピの生い立ち
ししとうの良さは艶やかな色や食感なので、なるべく損なわないよう考えました。

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材料

  • ししとう 7〜8本
  • 卵 2個
  • 調味料
  • 水 100cc
  • ほんだし 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    写真のようにヘタは残して茎を切ります

    • ししとうの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    小鍋に調味料

    • ししとうの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    卵を溶きます
    茶碗蒸し風にするのでよく溶きます

    • ししとうの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    弱火で温めて

    • ししとうの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら
    中火にして、ししとうを投入して10秒

    • ししとうの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    卵をいれて
    スプーンでひとかきして30秒

    • ししとうの卵とじ作り方6写真
  7. 7

    蓋して火を止めて2分

    • ししとうの卵とじ作り方7写真
  8. 8

    ししとうもきれいです。

    • ししとうの卵とじ作り方8写真
  9. 9

    卵を適当に崩して盛り付けて完成です。

    • ししとうの卵とじ作り方9写真

コツ・ポイント

ししとうに火を通しすぎない

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みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246
2023/07/17 05:06に公開
シンプルなおつまみを中心にアップしています。
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このレシピのキーワード

卵とじ ししとうがらし 卵

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