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ナスと大葉の冷やしうどん
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ナスと大葉の冷やしうどん-レシピのメイン写真

ナスと大葉の冷やしうどん

小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

ナスはレンチンで時短しながら在宅時にササッと食べれる冷製の麺料理！そうめんにしても美味しいです！
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とりあえず早くご飯を済ましたくて

ナスはレンチンで時短しながら在宅時にササッと食べれる冷製の麺料理！そうめんにしても美味しいです！
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ナスと大葉の冷やしうどん

小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548

ナスはレンチンで時短しながら在宅時にササッと食べれる冷製の麺料理！そうめんにしても美味しいです！
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材料

  • 大葉 3枚
  • ナス 1本
  • ごま油 小さじ1
  • 氷水 好きなだけ
  • 塩 ひとつまみ
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • すりおろしにんにく 適量
  • 水 300cc
  • うどん 1玉
  • 梅干し お好みで
  • 黒胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    大葉を千切りにする

  2. 2

    ナスには切込みを入れておく

  3. 3

    ナスにごま油を塗りラップに包み耐熱皿に入れて600w3分半レンチン

  4. 4

    取り出したらラップごと氷水で冷やす

  5. 5

    冷えたら縦に4等分にカットし塩をかける

  6. 6

    鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース・すりおろしにんにく・水を全て器に入れて混ぜ合わせる

  7. 7

    うどんを茹でて冷水で冷やしスープに入れる

  8. 8

    ナス・大葉をトッピングしたら完成✩.*˚

コツ・ポイント

スープを作る時の水の量は氷を入れる場合は氷を含めた量で！お好みで梅干しや黒胡椒をするとまた違った味わいでさっぱり食べれます！

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小金家食堂
小金家食堂 @cook_40299548
2023/07/13 16:16に公開

このレシピのキーワード

冷やしうどん なす 大葉 梅ぼし うどん

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