MCTオイルで手作りマヨネーズ
mamazon @cook_40150366
以前のマヨネーズの改良版です。
なにしろにんにく麹にハマっているのでまたまた入れてしまってます！
このレシピの生い立ち
MCTオイルをコストコで買ってコーヒーに入れたりしてたんだけど飽きちゃった。なのでどっさり使えるマヨネーズに変身！
にんにく麹を使いたいというのもあるけどね。
なぜか奥にチーズを感じる。麹のせいなのか？コクがあるんだわ。お試しあれ。
MCTオイルで手作りマヨネーズ
以前のマヨネーズの改良版です。
なにしろにんにく麹にハマっているのでまたまた入れてしまってます！
このレシピの生い立ち
MCTオイルをコストコで買ってコーヒーに入れたりしてたんだけど飽きちゃった。なのでどっさり使えるマヨネーズに変身！
にんにく麹を使いたいというのもあるけどね。
なぜか奥にチーズを感じる。麹のせいなのか？コクがあるんだわ。お試しあれ。
作り方
- 1
オイル以外を全て瓶に入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
- 2
オイルを20ccくらいずつ入れてはミキサーで混ぜ、好みの仕上がりになるまで繰り返す。
- 3
お好みでにんにく麹（おろしにんにくでもいい）を混ぜたり、砂糖など足してもいい。
コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけ。ハンドブレンダーがあれば油を少しずつ〜など気にしないで大丈夫。ちゃんと乳化します。
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