ユン食堂2の野菜ビビンパ風
クックEGFSFJ☆ @cook_40356961
ガラチコでも大人気だった野菜たっぷりビビンパ。このナムルを使って、ユン食堂でも作ったチャプチェの他、キンパ も作れます。
このレシピの生い立ち
大好きなユン食堂2の野菜ビビンパが食べたくて、作りました。
ユン食堂2の野菜ビビンパ風
ガラチコでも大人気だった野菜たっぷりビビンパ。このナムルを使って、ユン食堂でも作ったチャプチェの他、キンパ も作れます。
このレシピの生い立ち
大好きなユン食堂2の野菜ビビンパが食べたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切りにし、ごま油、塩で炒める。白ごまを指でつぶしながら加えてさらに炒める。
- 2
パプリカは千切りにし、ごま油、塩で炒める。
- 3
玉ねぎは千切りにし、ごま油、塩で炒める。
- 4
ズッキーニは薄めの半月切りにし、ごま油、塩で炒める。
- 5
キャベツは太めの千切りにし、ごま油、中華あじ、塩、コショウで炒める。
- 6
ほうれん草は15秒茹で、水洗いしアクをとる。水気を絞り、ごま油、ニンニク、醤油、砂糖、塩で和える。
- 7
ごぼうは千切りし、水にさらす。
ごま油、砂糖、みりん、醤油で炒める。白ごまを指でつぶしながら加えてさらに炒める。 - 8
しいたけ、まいたけはごま油、みりん、醤油で炒める。
- 9
ナムルはこれで完成。
-
- 10
ごはんに色味を考えて盛り付けし、目玉焼きをのせる。ごま油を1まわし、ごまをパラっとかけたらできあがり♪
- 11
お好みでコチュジャン、キムチなどトッピング
- 12
春雨とナムル各種、醤油、砂糖、塩、酒で炒めたらチャプチェにアレンジできます。
-
コツ・ポイント
ナムルの味付けは、味が濃い薄いのお好みがあると思うので適量にしてます。
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