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春菊炒め
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春菊炒め-レシピのメイン写真

春菊炒め

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

空芯菜の代わりに春菊を使ってみました。
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春菊はすき焼きによく使いますが、他に使えないかなって思って

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春菊炒め

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

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材料

  1. 春菊 150g
  2. 中華調味料(あれば味覇) 小さじ1
  3. 酒(あれば紹興酒) 小さじ1
  4. うま味調味料 小さじ1/2
  5. ごま油 大さじ1
  6. ニンニク(チューブでOK) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊を葉と茎を分けて切ります

    • 春菊炒め作り方1写真
  2. 2

    中華調味料と酒を合わせてレンジで15秒温めます

  3. 3

    2にうま味調味料を入れます

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)とニンニクを入れ温めます

  5. 5

    香りが立ったら茎を入れます

    • 春菊炒め作り方5写真
  6. 6

    茎がしんなりしたら葉を入れます

    • 春菊炒め作り方6写真
  7. 7

    葉もしんなりしたら合わせ調味料を入れます

  8. 8

    ある程度混ざったらごま油を入れます

コツ・ポイント

シャキッとさせる為にある程度強火で炒めて下さい

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
2021/02/17 11:28に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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