ささみの梅しそフライ
マロンへてん @cook_40265637
淡白でヘルシーなささみが、パサつかず美味しく食べられる、サクサクフライです♪
このレシピの生い立ち
かれこれ20年近く作っている我が家の定番料理です。
ささみの梅しそフライ
淡白でヘルシーなささみが、パサつかず美味しく食べられる、サクサクフライです♪
このレシピの生い立ち
かれこれ20年近く作っている我が家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを長さ半分にカットし、それぞれ包丁で薄く開いていきます。(筋取りしなくてOK)
軽く塩コショウします。 - 2
開いたささみの上に、大葉と梅干し(種を取り除いて適当にちぎったもの)を乗せてください。
-
- 3
大葉のはみ出た部分をなるべく中に入れながら、半分に折り畳みます。
-
- 4
小麦粉、卵、パン粉を付ければ下ごしらえ完了！
-
- 5
160度のサラダ油で、最初の4個をほんのり色づく程度に揚げたら、一度網に取って5分くらい休ませます。
- 6
残り4個も同じように揚げ、最初の4個を今度はきつね色になるまで揚げる、という風に、それぞれ２度揚げしたら出来上がり♪
-
- 7
そのままでも梅干しの塩味で美味しくいただけます。
個人的にはウスターソースが合うと思うので、お試しあれ♪
コツ・ポイント
ささみの筋を取るのが苦手で、ボロボロになってしまう方は、ぜひ、そのまんま取らずに作ってみて下さい。
カラリと揚げれば、筋なんて、全く存在感なくなります！
つくれぽ
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