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簡単！カリッとジューシー塩麹唐揚げ
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簡単！カリッとジューシー塩麹唐揚げ-レシピのメイン写真

簡単！カリッとジューシー塩麹唐揚げ

OICMONLOVE
OICMONLOVE @cook_40296514

材料4つだけ！シンプルで簡単
塩麹効果でジューシーに揚がります
このレシピの生い立ち
塩麹だけだとどんな唐揚げかなぁ〜と作ってみたら味もちょうど良く、ジューシーに仕上がりました

材料4つだけ！シンプルで簡単
塩麹効果でジューシーに揚がります
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塩麹だけだとどんな唐揚げかなぁ〜と作ってみたら味もちょうど良く、ジューシーに仕上がりました

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簡単！カリッとジューシー塩麹唐揚げ

OICMONLOVE
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材料4つだけ！シンプルで簡単
塩麹効果でジューシーに揚がります
このレシピの生い立ち
塩麹だけだとどんな唐揚げかなぁ〜と作ってみたら味もちょうど良く、ジューシーに仕上がりました

材料4つだけ！シンプルで簡単
塩麹効果でジューシーに揚がります
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塩麹だけだとどんな唐揚げかなぁ〜と作ってみたら味もちょうど良く、ジューシーに仕上がりました

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材料

  • 鶏モモ肉 2枚
  • 塩麹 100ｇくらい
  • 米粉(片栗粉、小麦粉) 適宜
  • オリーブオイル(好みの油) 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を1口大に切って塩麹とともにジッパー付き袋に入れて塩麹が全体になじむようにする

  2. 2

    冷蔵庫でそのまま放置(一度くらいは上下を入れ替えたりしてみる)
    私は午前中に漬けて夕方まで放置

  3. 3

    粉を入れた別のポリ袋に鶏肉を入れて全体にまぶす

  4. 4

    余分な粉を落としながら、鶏肉が3分の2ていど浸かるくらいの油で揚げる

コツ・ポイント

塩麹でやわらかくジューシーに揚がります
味付けも塩麹のみで簡単です

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OICMONLOVE
OICMONLOVE @cook_40296514
2021/02/17 00:11に公開
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から揚げ 米粉 片栗粉 鶏もも肉 こうじ 小麦粉

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