キクイモには、イヌリンが多く含まれています。イヌリンは、善玉菌を増やしてくれるので、発酵食品と組み合わせると効果的です♪
このレシピの生い立ち
荘子恵子
（管理栄養士／腸内フローラ検査アドバイザープロ／プロテインマイスター）
宮崎県在住。2018 年１月から「管理栄養士チームキャッツアイ」に参加し、現在はスポーツ栄養を中心にレシピ考案やチームサポートをしている。