レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミックスベビーリーフはそのまま皿に盛る。

パスタを茹でる。

ミニトマトは半分に切り、上真ん中をV字に切り、トマトの形をハートになるよう整える。

魚肉ソーセージを3㎝を残して半分に切目を入れていく。ハートになるように外側に広げ、ハートの先の部分をつまようじで止める。

フライパンに油を敷き、ハート形の魚肉ソーセージを乗せ、まん中に卵を落とし、少量の水を入れて蒸し焼きにする。

トマト、パスタ、魚肉ソーセージの目玉焼き、ピンクペッパーを飾り付ける。