セロリは薄くスライス、にんにくと生姜はみじん切りにする。

エビを洗い、水気を取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油をひき、にんにく・生姜を入れ香りが出るまで弱火で炒める。

セロリ・豆板醤を加え中火で炒める。片栗粉をまぶしたエビも加え炒める。