にんにくを潰して皮をむき、ほんのり色づくまでココナッツオイルで揚げ焼きにします。

1cm幅に切ったキャベツ、回し切りにして根元を薄切りにしてばらした玉ねぎを1に乗せ、塩を振ってふたをして加熱します。

弱火で30分くらい加熱してくたっとしたら白ワインを加え、ふたをしてさらに20分くらい弱火で加熱します。

あらかた水分が飛んだら

出来上がり。
イタリアンにも、ふだんの食卓にも、付け合わせとしてどうぞ。