【保育園の給食】ほうれん草のナムル

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ほうれん草ともやしだけのシンプルな食材ですが、モリモリ食べられます。   
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. もやし 1/2袋
  3. ごま 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1/4
  5. 醤油 小さじ2
  6. 白ごま(すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて水にさらしてしぼり、1cm長さに切る。
    もやしは食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、もやしを炒める。①のほうれん草を加え、砂糖、醤油で味をつける。

  3. 3

    最後にごまを加え、できあがり。

コツ・ポイント

ほうれん草はアクが強いですが、たっぷりのお湯でゆで、水にさらしてしぼることでアクが抜けます。

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