胸肉にフォークでたくさん穴をあけてから、砂糖と塩をふり揉みこみ5分程置きます。
その間に鍋にお湯を沸かしておきます。

鍋のお湯が沸いたら、そのまま胸肉を入れます。
軽く表面の色が変わったら弱火にしてフタをしてゆっくり火を通していきます。

大きさにもよりますが5分～10分そのまま火にかけて、火を止めた後3分ほど放置。

鍋から取り出して半分に裂いて、中まで火が通っていればOK！冷めてから冷蔵庫へ。

食べる直前に細かく裂いてサラダに乗せて、キューピーシーザーサラダドレッシングをかけて完成！